下面哪种操作会使蔬菜中维生素大量流失

下面哪种操作会使蔬菜中维生素大量流失

1 下面哪种操作会使蔬菜中维生素大量流失？（ ）

A.洗菜：要先洗后切

B.浸泡：切好的菜要浸泡，以除去农残

C.切菜：要随切随炒，切忌切好后久置

D.烹饪：烹调蔬菜时适当加点醋，可以减少维生素C的损失

标准答案：B

2 发挥自己的潜能，实现自己的理想与抱负的需要是（ ）。

A.生理需要

B.安全需要

C.爱与被爱的需要

D.尊重的需要

E.自我实现的需要

标准答案：E